{SIMPLICITÉ}

7 Février 2019

Rédigé par ruchegarelilleeurope et publié depuis Overblog

Hier au retour de la distribution de la Ruche Lille Europe

3 minutes et 10 secondes de préparation top chrono!Œufs à la coque, baguette grillée et beurrée, radis et ail lacto-fermenté.

(Les recettes de radis et d’ail sur mon blog préféré Ni cru ni cuit)

Radis lacto-fermentés - Ni Cru Ni Cuit

Des petits radis du printemps peuvent se conserver très longtemps et se transformer en condiment à croquer comme les cornichons. Fermentation : 7 jours à température ambiante puis entre 15 et 2...

https://nicrunicuit.com/faire/fermenter/radis-lacto-fermentes/

Comment faire de l'ail "confit", alias ail fermenté - Ni Cru Ni Cuit

Si vous aimez l'ail, vous allez adorer l'ail fermenté. Et si vous ne l'aimez pas, elle va vous le faire aimer ! C'est simplissime à faire

https://nicrunicuit.com/faire/fermenter/comment-faire-de-lail-confit-en-saumure-alias-ail-lacto-fermente/

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Retour des yaourts faits maison!

Compote poires Saint Rémi de la Ruche et pommes du jardin

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Bienvenue sur le blog cuisine, alimentation et agriculture de la Ruche Lille Europe. Vous trouverez dans ces pages beaucoup de recettes de cuisine créées pour les bons aliments que vous retrouvez chaque semaine aux distributions de la Ruche Lille Europe et qui sont issus d'une agriculture fermière, locale, à prix juste et en circuit-court. On vous parlera aussi de saisonnalité des légumes, fruits, viandes, fromages et poissons. De ce qu'il se passe chez nos producteurs, de comment ils produisent, de comment se fabriquent certains produits qu'on connait tous et qu'on consomment tous les jours. On espère vous donner envie d'être plus curieux de ce que vous mettez dans vos assiettes, de sortir des sentiers battus de la grande distrib pour (re)découvrir le goût et la beauté des aliments d'ici. De ces légumes tellement enracinés à leur terroir, de ceux qui se dressent fièrement en fendant leur terre nourricière, de ceux qu'il faut aller chercher, cachés bien à l'abri en son sein. De ces fruits tout gorgés de sucre, piqués de soleil, rougissant de plaisir d'avoir grandi là, De ceux qui se cachent sous leur feuillage. De ces salades encore mouillées de pluie.