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La Ruche qui dit Oui Lille Europe

La Ruche qui dit Oui Lille Europe

Bienvenue sur le blog cuisine, alimentation et agriculture de la Ruche Lille Europe. Vous trouverez dans ces pages beaucoup de recettes de cuisine créées pour les bons aliments que vous retrouvez chaque semaine aux distributions de la Ruche Lille Europe et qui sont issus d'une agriculture fermière, locale, à prix juste et en circuit-court. On vous parlera aussi de saisonnalité des légumes, fruits, viandes, fromages et poissons. De ce qu'il se passe chez nos producteurs, de comment ils produisent, de comment se fabriquent certains produits qu'on connait tous et qu'on consomment tous les jours. On espère vous donner envie d'être plus curieux de ce que vous mettez dans vos assiettes, de sortir des sentiers battus de la grande distrib pour (re)découvrir le goût et la beauté des aliments d'ici. De ces légumes tellement enracinés à leur terroir, de ceux qui se dressent fièrement en fendant leur terre nourricière, de ceux qu'il faut aller chercher, cachés bien à l'abri en son sein. De ces fruits tout gorgés de sucre, piqués de soleil, rougissant de plaisir d'avoir grandi là, De ceux qui se cachent sous leur feuillage. De ces salades encore mouillées de pluie.

08/05/2019 Publié depuis Instagram

Retour de distrib : salade d’épinard et œufs à la coque. Mouillette avec le pain de Degruson et fromage frais de la Halte Farbusienne. . . . . . . . . #epinard #oeufalacoque #lavieenruche #circuitcourt #directproducteur #ventedirecte #mangersain #mangermieux #slowfood #consommerautrement #foodpics #cuisiner #blogruchelilleeurope

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23/04/2019 Publié depuis Instagram

On a réitéré notre recette d’asperges du printemps dernier. Cette fois-ci en simple entrée et toujours avec sa sauce verte. Le persil a été remplacé par du cerfeuil et c’est très bon aussi. Ici la recette http://laruchequiditouililleeurope.com/2018/04/asperges-blanches-roties-et-sauce-verte-ail-des-ours-et-persil.html . . . . . . . . #asperges #cremedasperges #lavieenruche #citron #lemon #circuitcourt #directproducteur #ventedirecte #mangersain #mangermieux #slowfood #consommerautrement #foodpics #cuisiner #blogruchelilleeurope

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15/04/2019 Publié depuis Overblog

Marmelade poire, citron, orange, pamplemousse & cardamome

Spécial dédicace à la Chambre aux Confitures. L’avantage de travailler dans un tel écrin est que les clients se...

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11/04/2019 Publié depuis Overblog

Facilité et simplicité

Nouilles plates de riz cuit dans un bouillon de blanc de poireaux. Assaisonnées de miso jeune et de sauce nioc...

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10/04/2019 Publié depuis Overblog

Les radis vous attendent à la distribution de la Ruche qui dit Oui Lille Europe!

#radis #lavieenruche #printemps #spring #saladeprintaniere #instamiam ##circuitcourt #localfood #directproducteur...

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05/04/2019 Publié depuis Overblog

Mesclun, radis, champignons et carottes râpées

Le retour des salades et en particulier du mesclun signe le retour des salades fraîches pour les gamelles du midi!...

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04/04/2019 Publié depuis Instagram

Pain fait maison avec la farine de blé semi-complète et la farine d’épeautre de la ferme du duneleet. . . . . . . . . #painmaison #passionpain #blé #épeautre #farine #instamiam #homemade #circuitcourt #localfood #directproducteur #ventedirecte #mangersain #mangermieux #slowfood #consommerautrement #foodpics #cuisiner #blogruchelilleeurope

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02/04/2019 Publié depuis Overblog

Orangettes ou citronnettes confites

Faire ses orangettes confites, c'est simple, ça ne prend pas beaucoup de temps mais ça se fait sur plusieurs jours....

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30/03/2019 Publié depuis Instagram

Manger gratuitement? C’est ce que nous propose tous les jours la nature. Pourtant nous fermons les yeux devant ses cadeaux et nous les foulons d’ailleurs allègrement aux pieds. Ce midi nous avons coupé quelques feuilles, fleurs et boutons de pissenlit (et oui cette mauvaise herbe se mange) ainsi que des feuilles d’ail des ours et quelques petites branches de menthe. Et avec ça nous avons composé une salade verte et une omelette. Tout ceci ne nous a coûté à peine quelques centimes. Les plantes ont été récupéré dans la nature ou offert par d’heureux propriétaires dont le volume de culture avait dépassé leur usage personnel. Les œufs viennent de nos petites poules qui mangent les restes de repas, un peu de graines et beaucoup de vers de terre. La recette : Ciseler les feuilles d’ail des ours. Les mélanger aux œufs battus, ajouter un peu d’eau ou de lait et du sel. Ajouter les boutons de pissenlit et un peu de sel. Mettre un peu de beurre dans une petite poêle. La mettre sur feu moyen. Quand elle est bien chaude, verser les œufs. Laisser cuire en baissant le feu. Ma préférence va pour les omelettes encore légèrement baveuse et surtout bien épaisses (d’où l’usage d’une petite poêle) que je replie en deux au moment de servir. La salade de pissenlit a été accommodée de menthe fraîche, coriandre fraîche et thym citron et assaisonnée d’huile de caméline et de sel. . . . . . . . . . #lavieenruche #zerodechet #freefood #pissenlit #aildesours #nourriturenaturelle #nature #repasmaison #cuisinemaison #instamiam #homemade #circuitcourt #localfood #directproducteur #ventedirecte #mangersain #mangermieux #slowfood #consommerautrement #cuisinedesaison #foodpics #cuisiner #beautifulcuisines #blogruchelilleeurope

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