Bienvenue sur le blog cuisine, alimentation et agriculture de la Ruche Lille Europe. Vous trouverez dans ces pages beaucoup de recettes de cuisine créées pour les bons aliments que vous retrouvez chaque semaine aux distributions de la Ruche Lille Europe et qui sont issus d'une agriculture fermière, locale, à prix juste et en circuit-court. On vous parlera aussi de saisonnalité des légumes, fruits, viandes, fromages et poissons. De ce qu'il se passe chez nos producteurs, de comment ils produisent, de comment se fabriquent certains produits qu'on connait tous et qu'on consomment tous les jours. On espère vous donner envie d'être plus curieux de ce que vous mettez dans vos assiettes, de sortir des sentiers battus de la grande distrib pour (re)découvrir le goût et la beauté des aliments d'ici. De ces légumes tellement enracinés à leur terroir, de ceux qui se dressent fièrement en fendant leur terre nourricière, de ceux qu'il faut aller chercher, cachés bien à l'abri en son sein. De ces fruits tout gorgés de sucre, piqués de soleil, rougissant de plaisir d'avoir grandi là, De ceux qui se cachent sous leur feuillage. De ces salades encore mouillées de pluie.
Bienvenue à la RUCHE EN GARE de LILLE EUROPE, votre nouveau DRIVE FERMIER !
***LE FONCTIONNEMENT ***
>>> Ici pas de paniers tout composé mais une belle liste de producteurs et produits que vous pouvez choisir un par un sans minimum ni abonnement. C'est comme au marché on choisit ce que l'on veut et quand on veut. Vous devez simplement commander avant le LUNDI MINUIT et venir chercher ce que vous avez commandé le MERCREDI de 17h30 à 19h30 à la gare Lille Europe en pensant à prendre un SAC OU CABAS :). Nous sommes installés dans l’entrée de la gare Lille Europe, dans l’angle juste en face du DÉPOSE MINUTE (pratique pour vous garer en voiture, 20 minutes GRATUITES ) et des parkings vélos. Nous aurons pris le soin de préparer votre commande avant votre arrivée et vous serez ainsi servis rapidement !
>>>Chaque semaine, vous retrouverez ici de bons aliments issus d'une agriculture fermière, locale et au prix juste. En effet, ici les producteurs et artisans sont libres : ce sont eux qui fixent leurs prix et ils n'ont signé aucun engagement envers la Ruche qui dit OUI! Ils ont également la possibilité de fixer un minimum de commande en dessous duquel ils décident de ne pas livrer ( Vous comprenez bien que faire déplacer un fermier pour 2 boites d’œufs ce n'est pas très sympa ;) ) Bref, c'est bien du circuit court !
***LES VALEURS DE LA RUCHE LILLE EUROPE***
>>>Nous prenons un grand plaisir à sélectionner pour vous des produits variés et de qualité : légumes, fruits, viandes, poissons, pain, produits laitiers, confitures, savons, café, cidre, lentilles, farine… Et la liste s’allonge de jour en jour.
>>>Passionnés par le milieu agricole, l’artisanat et la "bonne bouffe", notre objectif en animant cette ruche est d’apporter notre contribution en mettant en avant des métiers, des Hommes et des pratiques respectueuses de l’environnement. C’est pour cette raison que vous trouverez dans la Ruche Lille Europe :
-des PRODUITS BIO,
-des ARTISANS DE QUALITÉ,
-des FERMES intégrés dans l’ÉCONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE,
-des ASSOCIATIONS ENGAGÉES
-des FERMES A TAILLE HUMAINE…
>>>Nous travaillons également à trouver des producteurs de fruits et légumes qui proposent des VARIÉTÉS ANCIENNES et RUSTIQUES pour favoriser la bio-diversité de notre terroir, préserver votre santé et régaler vos papilles ! Nous appliquons la même démarche pour les races animales à viandes et laitières.
Autant vous dire que nous ne choisissons pas au hasard et dans une région très industrialisée comme la nôtre, la mission est parfois difficile :s mais nous relevons le défi :)
***ENTRE VOUS ET NOUS***
>>>En tant que membre, on vous donne aussi la parole et nous vous encourageons à la prendre car cette Ruche c'est avant tout la vôtre! Si vous avez des producteurs ou artisans parmi vos proches ou relations qui rejoignent les valeurs de la Ruche Lille Europe, n’hésitez pas à nous en faire part. De même, si vous avez des idées de produits, d’animations, d’organisation, des demandes particulières, des remarques, toutes les propositions sont les bienvenues.
Devenez vite membre de la Ruche Lille Europe et guettez les actualités et les nouveaux producteurs aussi sur notre page facebook : @Ruche qui dit Oui - Gare Lille Europe. On partagera aussi des recettes, des infos sur l’agriculture, le jardinage, le potager, l’environnement… Bref tout ce qui nous passionne !
A bientôt
Christophe, Anaïs et tous les producteurs !
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PS 1: n'oubliez pas vos cabas, sacs de courses et sacs à dos pour récupérer vos emplettes
PS 2: n'hésitez pas à utiliser le dépose-minute de la gare (20mins gratuites) pour ceux qui sont en voiture
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